Bulago

Dieser gewaschene Arabica wächst auf dem Vulkanboden des Mount Elgon an der Grenze Ugandas zu Kenia. Die Farm von Michael Wafabi liegt auf 2.000 m am Fuß einer Felsenklippe und bietet den Arabica-Sträuchern das ideal kühle Klima. Dort oben reifen die Kirschen nur langsam – die optimalen Bedingungen, um ihr Aroma zu entwickeln! Die Früchte werden in mehreren Gängen handgepflückt, nach dem Schälen des Fruchtfleischs über Nacht in Wasser fermentiert und dann mehrfach gewaschen. Anschließend trocknen sie zwei Wochen in der Sonne. Sie werden dreifach nachsortiert und nur die besten Bohnen ausgewählt. Der Kaffee wird von einer Familienrösterei in Kampala im langsamen Trommelverfahren geröstet und dort verpackt.